25 апреля 2012 года в Москве состоится II Конгресс кулинаров России. В нем примут участие делегаты из более чем 30 регионов России, делегации из стран ближнего зарубежья, а также представители Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS), во главе с президентом WACS Гиссуром Гудмундссоном.

Этот форум пройдет в рамках юбилейного X Международного кулинарного салона «Мир ресторана & отеля» в московском в Гостином Дворе (24–26 апреля 2012 года). Многие из представленных на Конгрессе делегаций российских регионов везут с собой в Москву команды поваров и кондитеров, которые примут участие в проводимом там же II Открытом чемпионате России по поварскому искусству. Чемпионат проводится под эгидой WACS и Ассоциации кулинаров России и обещает стать самым масштабный и значимым отечественным чемпионатом (30 команд из регионов России и стран ближайшего зарубежья, 3 конкурсных дня, 120 участников, 32 члена жюри).

Делегаты II Конгресса кулинаров России обсудят проблемы подготовки профессиональных кадров, сохранения национальных и региональных кулинарных традиций, организации и проведения профессиональных соревнований, конкурсов и фестивалей. Особое внимание будет уделено исправлению ситуации, сложившейся в системе массового питания населения, прежде всего в ее социальных сферах – дошкольном и школьном, студенческом, воинском питании, в больницах и на крупных предприятиях. Работу Конгресса предлагается построить не в традиционном формате докладов и выступлений, а в форме свободной дискуссии.

Во время Конгресса также состоится очередное заседание, созданного в прошлом году международного Совета кулинарных сообществ «ЕврАзия». Его основными задачами являются консолидация усилий по восстановлению традиционных связей между кулинарами стран-участниц и сохранению кулинарных традиций своих народов, обмен новыми технологиями и опытом национальных кулинарных школ, организация стажировок и мастер-классов, прежде всего, для молодежи, проведение совместных профессиональных фестивалей и конкурсов. Эта международная консультативная организация открыта для всех стран, причем не только для тех, кто некогда входил в состав Советского Союза. Под соглашением о ее создании уже поставили свои подписи представители Азербайджана, Беларуси, Казахстана, Молдовы, России, Румынии и Сербии.

Программа Конгресса

Условия участия в Конгрессе

Рекомендованный состав делегации: не более 3-х человек.

Стоимость регистрационного взноса: 1500 руб. с делегата. Уплата взноса является подтверждением участия в Конгрессе. Делегаты, не уплатившие регистрационный взнос, лишены права участия в Конгрессе, а также льгот на проживание в гостинице.

Оплату взноса необходимо произвести до 15 февраля 2011 г. на расчетный счет Ассоциации Кулинаров России.

О составе делегаций необходимо сообщить до 15 февраля 2012 г. по электронной почте (rccongress@gmail.com).

Памятка для действующих членов Ассоциации: необходимым условием для участия делегатов от действующих членов Ассоциации кулинаров России является уплата ежегодного взноса за 2012 г., а также погашение задолженности за предыдущий период. Для удобства взносы можно оплатить непосредственно перед началом Конгресса в Москве наличными бухгалтеру Ассоциации.

Реквизиты для уплаты взносов.

Напоминаем также, что дресс-код для делегатов Конгресса – белые поварские куртки.